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田んぼの草取り、つくし収穫
４月に入り、近頃は気候も暖かく、春の陽気を感じられるようになってきた。いよいよ寒い冬ともおさらばだと思えさせる…
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玄米麹で味噌づくり
玄米麹で味噌づくり。 昨年は味噌づくりセットを注文して味噌づくりを行なったが、今年は必要な材料を個別に注文する…
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春の味覚 フキノトウ
お世話になってる地元の方のお宅で、春の味覚であるフキノトウを収穫。 フキノトウとは・・・ キク科…
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鶏（にわとり）の解体ワークショップ
普段、何気なく食べているお肉。 そのお肉がどのような過程を経て食卓に並ぶのか考えたことがあるだろうか？ 何とな…
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大晦日。年越しそばと筑前煮で締め
早いもので２０１６年も終わり。 この時期は農作業もなく、まったりな毎日、 ・・・というわけでもなく、移住仲間か…
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砂糖を使わないアップルパイ
表題の通り。砂糖を使わないアップルパイを作ってみた。 材料は、リンゴ・塩少々・薄力粉・強力粉・豆乳・なたね油・…
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食についての意識
１０月にカラダのデトックスを始めて以降、普段の「食」について 今まで以上に気にかけるようになった。 今までは、…
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収穫した米の味は
家で天日干しした籾摺り待ちの米達。 この日は地元の農家さんに、籾摺りをお願いをしに行った。 収穫した全ての米で…
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デトックス後の食事は
３週間に及ぶ、カラダのデトックスが終わりました。 終わったばかりで、まだ好転反応（自分の場合は乾燥気味な肌荒れ…
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トマトジャムを作ってみた
大量に収穫したトマトを使用して、トマトジャムを作ってみた。 まず、皮を湯むきしたトマトをざく切りにし、鍋へ。 …